In samenwerking met afnemers hebben we het afgelopen half jaar een uitgebreid onderzoek in de keten gedaan. De conditie van het product werd gemonitord vanaf de oogst tot en met het winkelschap.
Op basis van voortschrijdend inzicht werden veel bruikbare lessen geleerd.
Doel: Verbeteren versheid en uitstallen.
Les: Supply Chain Management is een discipline om serieus te nemen.
Het onderzoek is gedaan aan de hand van de volgende focuspunten:
Temperatuur
Analyse van de temperatuur met behulp van temperatuurloggers die de gehele keten zijn meegereisd.
Ketensnelheid
Voorraadvorming en dergelijke punten zijn allemaal kritisch tegen het licht gehouden en teruggedrongen tot het absolute minimum.
Ketensamenwerking
Informatiestromen kunnen beter en efficiënter op elkaar afgestemd worden.
Kennis en Kunde
Vooral aan het begin van de keten is er vaak een gebrek aan kennis, waardoor onnodig kwaliteit verloren gaat. Meer training en intensievere communicatie is dan ook noodzakelijk.
In samenwerking met afnemers hebben we het afgelopen half jaar een uitgebreid onderzoek in de keten gedaan.
» lees meerVan Oers United levert jaarrond een zeer uitgebreid assortiment aan groenten. Wij hebben er een aantal voor u uitgelicht.
NL
